こんにちは!リンクスの石井です

どんよりお天気ですが、きょうもバリバリ頑張りましょー!!

ということで、今日は川越市障害者相談支援センターさんへご挨拶におじゃましました!

相談支援センターさんには市内各所の相談支援員さんたちが集まっています。
こちらでは、市内の障害者さんたちから来る相談や支援の包括的な窓口をしつつ、事例やニュースなどの情報が共有されるようになっています!
私は営利法人のメーカーに勤めていたので、こうやってある種競合(?)のような関係性のところと
横のつながりで情報共有されるという仕組みがあると聞いて、はじめはビックリしました!

でも利用される方のことを考えれば、「とりあえずここに聞けば良い」という場所があるのは安心だし、
情報共有してお互いを高め合っていけているのはとても良いことですよね!
相談支援事業のみならず、福祉業界は全般的に横の繋がりがしっかりしていて、
僭越ながら、「これぞあるべき姿だ!」と思いました


そしてお昼!ええ、タイトルの通りですね。
川越にある「UNDERGROUND RAMEN(アンダーグラウンドラーメン)」さんです。
(ここんところ麺類ばっかりだなあ・・・。。。)


川越といえばラーメン激戦区として有名ですが、
UNDERGROUND RAMENはその中でももっとも有名な「頑者(がんじゃ)」の
兄弟店なんですね。
頑者はコンビニでカップ麺になってたりするので、どこかで見たことがある、
という方も多いのではないでしょうか??

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UNDERGROUND RAMEN。外装も内装もおしゃれで女性も入りやすい雰囲気。ここ、元は団子屋で学生の頃よく食ってたなあ・・・。



たくさんいる頑者兄弟店の確か三男坊に位置するUNDERGROUND RAMENは、
長男(頑者本店)の魚介系をさらに追求したようなあっさりスープが特徴です。

がっつり無骨を地で行く次男のラーメンひかりや四男のメガガンジャとは真逆の、あっさりおしゃれ系。
盛り付けの美しさはもちろん、素材へのこだわりも半端じゃないです。

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中華そば(大盛・930円)。一切無駄のないデザイン。
チャーシューはなんとあのサイボクハムのチャーシューらしい。


実食。

まずはスープをひと啜り。魚介の旨味がグッグと押し寄せる。
中華「そば」というのにふさわしく、ラーメンのスープでありながらも
蕎麦つゆのような上品さを兼ね揃えている。

麺は細麺ストレート。
小麦からこだわっているということで、細麺なのにしっかりコシが残っている。
細かい粒と粗い粒の小麦粉を混ぜているからか、
スルスル啜る中で粒子の主張が口に伝わってきて気持ちいい。
喉越しするり。

チャーシュー、筍はいうまでもなくうまい。
柔らかく、食感豊かで、味がよく沁みている。






結論:うまい、うますぎる





ということで、UNDERGROUND RAMEN、おすすめです。
観光で川越に来られた方がよく困ることとして、
「蔵造り通り周辺で簡単に食べられる店が意外と少ない」というのがあるんですが、
そういう方にもUNDERGROUND RAMENをオススメしたいですね!

[関連URL]
UNDERGROUND RAMEN(食べログ)
頑者ホームページ
ラーメンひかり(食べログ)
メガガンジャ(食べログ)






また食べ物の話題で終わってしまった・・・。